 |
โต๊จีน และรูปแบบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ
Chinese banquet หรือโต๊ะจีน
เป็นงานที่มีบริการคอยเสิร์ฟอาหารที่จัดเป็นเซตไว้แล้วตามลำดับ เหมาะกับงานที่มี
ญาติผู้ใหญ่ค่อนข้างมาก
หรือคู่บ่าวสาวที่มีเชื้อสายจีน ส่วนใหญ่แขกจะเลือกนั่งโต๊ะเดียวกับคนที่สนิทงานจึงเป็นไปด้วยความ
สนุกสนาน แต่เพราะแขกมัก
จะเลือกนั่งกับคนที่สนิททำให้ก่อนเริ่มงานมีการนั่งที่กระจัดกระจาย แขกบางคนอาจได้นั่งกับคนที่ไม่รู้จัก
และโต๊ะไหนที่ยังนั่งไม่เต็ม
ก็จะได้อาหารช้า กรณีนี้อาจแก้ไขด้วยการจัดรายชื่อแขกเป็นกลุ่ม ๆ เพื่อให้นั่งโต๊ะเดียวกัน
และกรณีที่แขกมาจากคนละกลุ่ม
ก็ควรแนะนำให้รู้จักกัน ส่วนเมนูอาหารที่จะใช้โรงแรมและสถานที่บางแห่งสามารถเลือกได้ว่าจะเป็นเซตอาหารจีน อาหารไทย
หรืออาหารฝรั่งก็ได้ และในแต่ละเซตยังสามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้บ้างแต่อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มถ้าอาหารนั้นต้องใช้วัตถุดิบ นอกเหนือ
จากที่มี สถานที่ที่เหมาสม คือ โรงแรม สโมสร หอประชุมต่าง ๆ ข้อควรระวัง คือ งานเลี้ยงโต๊ะจีนค่อนข้าง
เสียค่าใช้จ่ายมากเพราะต้อง
จ่ายแบบเหมาโต๊ะ และงานมักมีความยืดเยื้อทำให้ต้องจ่ายค่าล่วงเวลาเพิ่มขึ้นไปอีก
แถมบางครั้งแขกที่มาในงานจริงมักมีจำนวนมาก
กว่าที่เชิญไว้ ทำให้จำนวนโต๊ะและอาหารไม่เพียงพอหรืออาจจะ
มาน้อยกว่าที่เชิญไว้ทำให้จำนวนอาหารและโต๊ะที่เตรียมไว้
เหลือเป็นจำนวนมาก ฉะนั้น ควรเจรจากับโรงแรมหรือสถานที่ที่เราติดต่อไว้ว่า ถ้าเกิดกรณีดังกล่าวจะมีการคิดค่าใช้จ่ายอย่างไร
| .......................................................................................................................................................... |
|
|
Please wait...
