รูปแบบงานเลี้ยงที่นิยมในปัจจุบันมีอยู่ 3 แบบ คือ

     ค็อกเทล :
     เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อย มีทั้งการจัดในอาคาร และในพื้นที่โล่งกลางแจ้ง รวมทั้งริมสระน้ำ ที่ไม่เป็น
พิธีการ มากนัก งานเลี้ยงแบบค๊อกเทลเน้นบริการเครื่องดื่มแบบทั้งมีแอลกอฮอล์ และไม่มีแอลกอฮอล์ โดยจะจัด
บริการอาหาร ประเภทอาหารว่าง อาหาร ทานเล่นเบา ๆ อย่างฟิงเกอร์ฟู๊ด รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ให้แขกที่ร่วมงาน
เดินเลือกหยิบ รับประทานตามใจชอบ เหมาะสำหรับ การจัดเลี้ยงแขกจำนวนมาก

     บุฟเฟ่ต์ :
     รูปแบบนี้อาหารจะจัดวางมาในถาดตั้งไว้บนโต๊ะตามมุมต่าง ๆ ของห้อง ให้เลือกตักทานได้ตามใจชอบ แบบเดียว
กับค๊อกเทล เพียงแต่อาหารจะมีหลากหลายกว่า และหนักท้องกว่า มีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก และอาหาร
หวาน รวมทั้งผลไม้สด และจะมีโต๊ะ อาหารให้แขกได้นั่งรับประทานเป็นเรื่องเป็นราวครบคน โดยอาจจะระบุโต๊ะอาหาร
ให้แขก กลุ่มเดียวกันได้นั่งด้วยกัน ปกติบุฟเฟ่ต์จะ เริ่มประมาณ 18.30 น.

     โต๊ะจีน :
     เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากพอสมควร สำหรับงานเลี้ยงฉลองแต่งงาน และโอกาสทั่วไป การบริการ
อาหาร มีลักษณะ คล้ายแบบครอบครัวเพราะอาหารทุกอย่างจะยกมาจากครัวโดยปรุงแต่งเรียบร้อย และจัดใส่จานที่มี
ขนาดใหญ่ ซึ่งไม่สามารถส่งต่อให้ กันบนโต๊ะได้จึงต้องวางไว้กลางโต๊ะ ให้ผู้รับประทานบริการตัวเอง หรือช่วยตักแบ่ง
กันเอง บนโต๊ะ บรรยากาศงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนจึง เอื้อต่อการจับกลุ่มชุมนุมสังสรรค์กันที่โต๊ะแบบคนสนิท

  Tip :
     ในการเลือกใช้บริการจัดเลี้ยงการจะหาบริการของบริษัทรับจัดเลี้ยงที่ถูกใจไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเราจึงต้องมีหลัก
ในการ เลือกเฟ้น บริการให้โดนใจของเราดังนี้ :

     สอบถามเพื่อนฝูงที่เพิ่งแต่งงาน :  ว่าบริการรับจัดเลี้ยงที่เขาใช้นั้น เป็นที่น่าพอใจขนาดไหน เพราะถ้าเพื่อนคุณ
บอกว่าดีก็ลอง ขอเบอร์ติดต่อ ไว้เป็นตัวเลือกของคุณก็ได้ เพราะเพื่อนพอใจก็ใช่ว่าเราจะพอใจ จนกว่าคุณจะได้ลองพูดคุย
และพิสูจน์กับเขาดูที่สำคัญ อย่ารีบตัดสินใจ จนกว่าคุณจะได้ลองรสชาติอาหารของเขาก่อน เพราะถ้าคุณเจอบริการ
จัดเลี้ยงมือไม่ถึง รสชาติอาหารไม่ได้เรื่อง จะ ทำให้คุณเสียหน้าได้ หาบริการรับจัดเลี้ยงไว้ซัก 2 - 3 เจ้า หลังจากที่คุณ
มีช้อยส์อยู่ในมือแล้ว ก็ขอดูรูปผลงานที่ผ่านมาของเขา เพื่อดู รูปแบบการจัดงาน ว่าอาหารที่จัดสวยงามน่ากินขนาดไหน
ไว้เป็นเกณฑ์พิจารณาของคุณต่อไป

     ขอดูรายการอาหารว่ามีอะไรบ้าง :  คุณจะได้รู้ว่าเขาสามารถจัดอาหารให้คุณครอบคลุม ถึงสิ่งที่ต้องการหรือไม่
แต่อย่าลืม ว่าที่เขาจัดมานั้น สามารถเปลี่ยนแปลงได้ถ้าคุณรู้จักต่อรอง

     อย่าลืมเช็คอย่างละเอียดว่าราคานี้คุณจะได้อะไรบ้าง :  เพราะถ้าคุณไม่เช็คดูก่อน คุณอาจจะต้องจ่ายเพิ่มกับอีก
บางส่วนที่คุณคิดว่ามันรวมอยู่ในเซต พาลจะทำให้งบบานปลายอย่างไม่ตั้งใจก็ได้

     ลองชิมอาหารก่อนตกลง :  ในเมื่ออาหารคือหัวใจของงานเลี้ยง จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะได้ลองชิมอาหารเสียก่อน
ว่าอร่อยถูกลิ้น หรือไม่ เพราะคุณคงกลับมาแก้ตัวกับรสชาติอาหารที่ใคร ๆ ต่างก็ลงความ เห็นว่า "ห่วย"
หากถึงงานเลี้ยงจริง ๆ " อย่าตัดสินใจเพราะราคาเจ้านั้นถูกเพียงอย่างเดียว"

     นอกจากเรื่องของอาหาร ก็ยังมีเรื่องของเครื่องดื่มที่คุณจะต้องไปหาซื้อด้วยตัวเอง โดยเฉพาะเครื่องดื่ม
ที่มีแอลกอฮอล์ สำหรับการ ประเมินว่า  คุณควรซื้อเครื่องดื่มเหล่านี้จำนวนเท่าใดถึงจะพอกับจำนวนเขก
มีหลักกาคำนวนง่าย ๆ อย่างนี้คือ